Quelques nouvelles du Millésime 2013

Les fermentations malolactiques ont été très lentes et se sont terminées pour les dernières fin septembre. Toutes les appellations ont été soutirées et poursuivent leur élevage en fûts pour quelques semaines encore. Ce millésime dévoile une richesse de fruit adossée à un tandem "acidité-tannins". Pour certains, il rappelle 2008 par son énergie et son croquant. Néanmoins, un côté soyeux est en train de se dessiner avec l'élevage.

Les assemblages se feront au début de l'année 2015, les mises en bouteilles s'étaleront d'avril à juin, et les premières bouteilles quitteront le Domaine pendant l'été 2015.